Van Peynirciler Çarşısı’ndaki esnaflar, peynir fiyatları yükselince bunun satışlara da yansıdığını, işlerinde yüzde 50'ye varan bir düşüş yaşandığını söylüyor.
Van Peynirciler Çarşısı’ndaki esnaflar, geçen yıla nazaran işlerinin büyük oranda düştüğünü, bunun nedeninin de üretimden kaynaklanan fiyat yüksekliği olduğunu söylüyor. Çarşı esnaflarından Rüstem Apaydın, Van otlu peynirinin kilosunun 45 TL'ye yükseldiğini belirterek; "Elbetteki peynirimizin kalitesi tartışılmaz, ancak fiyatı çok yüksek. Başka peynirlerin kilo fiyatı 20 - 30 TL iken, Van'da üretilen peynirimizin kilosu 45 TL. Köylü vatandaşlarımız artık eskisi kadar hayvancılıkla uğraşmıyor, üretim yapmıyor. Peynir üretimi sınırlı olunca maalesef fiyatı da yüksek oluyor" dedi. KIŞIN DÜŞÜŞ OLUR Çarşı esnaflarından Rüstem Apaydın, daha çok kış mevsiminde satışların düştüğüne işaret ederek, şunları söyledi: “Kış mevsiminde peynir işinde yüzde 50 gibi bir düşüş olur. Çünkü çevre il ve ilçelerden Van’a seyahat edenlerin sayısı çok azalır. Ama yazın yerli turist diye tabir ettiğimiz hem batıdan Van’a gelenler hem de Van’dan batıya gidenler buradan hediyelik alıp götürüyorlar. Şimdi kış mevsimi olduğu için yerli turist yok, ayrıca fiyatlar da yükseldi, bu da işimizde yüzde 50 fark ediyor.” "ÇOĞU İL DIŞINA SATILIYOR" Peynir satışlarının daha çok il dışına gerçekleştiğini belirten Apaydın, şöyle dedi: “Biz şu anda Van otlu peynirinin çoğunu şehir dışına satıyoruz. Mesela Kocaeli ’ye, İstanbul’a, İzmir’e gönderiyoruz. Merkezde de peynir tüketimi azaldı. Bunun da nedeni eskiden çekirdek aile vardı, her ailede 12 kişi - 15 kişi vardı. Şimdi bu çekirdek aile 2 kişiye, 3 kişiye dönüştü. Eskide aileler geniş olduğu için kahvaltıyı peynir ile yapıyorlardı. Ama aileler küçüldüğü için şimdi daha farklı çeşitlerle kahvaltı yapıyorlar. O nedenle şu anda merkezimizde büyük oranda satışlarımızda düşüş olmuştur.” “45 TL ÇOK PAHALI” Peynir fiyatlarından kendilerinin de olumsuz etkilendiğini ancak fiyat yükselmesinin belli başlı nedenlerinin olduğunu ifade eden Apaydın, şunları dile getirdi: DÜŞÜŞÜN 3 NEDENİ! Otlu peynir satışlarında düşüşün farklı nedenleri olduğunu söyleyen Apaydın, şunları kaydetti: |
|
|