Ramazan ayında, revaçta olan esnaf grubundan birisi de fırınlar. İftar için sıcacık pideler, sahur için lezzetli çörekler çıkaran fırınlarda, ateş önünde büyük emekler veriliyor.
Şehrin çeşitli noktalarında bulunan fırınlar, vatandaşların iftar ve sahur vakitlerinde ekmek ve çörek gibi ramazanın vazgeçilmezleri olan ihtiyaçlarını karşılamak için 24 saat boyunca açık kalıyor. Bu nedenle bir çok fırın, Ramazan ayında vardiyalı çalışıyor. Ramazan ayının bu sene serin geçen günlere denk gelmesi ise fırıncı esnafının yüzünü güldürüyor. Önceki senelerde kavurucu sıcaklarda hem oruç tutup hem ekmek pişirmenin çok zor olduğunu belirten fırıncılar, bu yıl ise havaların serin seyretmesinden dolayı oldukça memnun. Fırıncı esnaflarından Hacıoğlu Mevlana Ekmek Fırını işletmecisi Nadir Bor, duyduğu bu memnuniyeti şu cümlelerle ifade ediyor; “Havalar bu sene serin geçiyor. Geçen yıllarda yazın ortasına denk gelirdi Ramazan ve biz bu durumdan çok olumsuz etkilenirdik. Bu sene gayet güzel geçiyor.” RAMAZAN AYINA ÖZEL EKMEK VE ÇÖREK ÇEŞİTLERİ Hacıoğlu Mevlana Ekmek Fırını işletmecisi Nadir Bor, Ramazan ayına özel ekmek ve çörek çeşitleri çıkardıklarını da belirterek; “10 yıllık bir firmayız. Şuan ramazan ayında olmamız münasebetiyle bu aya özel çıkardığımız çiftli çörek çeşitleri, kesme çörek çeşitleri, peynirli, cevizli ve çikolatalı çörek çeşitlerimiz mevcut. Çörek çeşitlerimizi iftara yakın çıkarmaya başlıyoruz ve iftar saatine kadar tükeniyor. Sonra sahur için yeni çörekleri pişirmeye başlıyoruz. Günde 2000 ekmek ve 1000 çörek çıkartıyoruz. Vatandaşlarımız rağbet gösteriyor” dedi. Özel Haber: M. Selim KURT |
|
|