Kardeşler Çay Evi’nde geleneksek hale gelen ve her yıl Kasım- Mart ayları arasında sobanın üzerinde kaynatılarak müşterilere sunumu yapılan Tarçın Çayı bu yıl da sobanın üzerinde kaynamaya başladı.
Van’da ikamet eden insanların dışında il dışından gelen vatandaşların da tercih ettiği bir buluşma noktası haline gelen 'Kardeşler Çay Evi', havaların soğumaya başlamasıyla birlikte mekan ile sembolleşmiş Tarçın Çayı sunumuna yeniden başladı. Özellikle havaların soğumaya başlamasıyla müşterilerin yoğun ilgisine mazhar olan Tarçın çayı, sobanın üstünde kaynadıkça içerideki havayı da değiştiriyor. Tarçın içmeye gelen müşterilerin ilgi gösterdiği mekân,koyu sohbetlere de ev sahipliği yapıyor. “KIŞIN ATOMUNU HAZIRLADIK, MÜŞTERİLERİMİZİ BEKLİYORUZ” Gazetemize konuşan ve çeyrek asırdır devam ettirdikleri uygulama hakkında bilgi veren Kardeşler Çay Evi sahibi Dolayı Öztürk, tarçın çayını, 6-7 çeşit bitki ilave ederek kaynattıklarını söyledi. 25 YILLIK GELENEK... Geleneksel hale getirdiği tarçın çayını çeyrek asırdır sobanın üzerinde hiç durmadan kaynattıklarını belirten Öztürk, şöyle devam etti:“Bilindiği gibi bizim kahvehanenin geçmişi 79 yıla dayanır, şahsım olarak ben de 38 yıldır bu işi yapıyorum. Yaklaşık 25 yıldır ben her sene tarçın kaynatırım, yani her yıl Kasım-Mart ayları arasında tarçınımız sobanın üzerinde hazır olur. Kasım ayında başlarız taki Mart ayının son günlerine kadar tarçınımız hiç durmadan kaynamaya devam eder. Müşterilerimiz çok memnun, öyle ki bir bardak içen ikincisini hatta üçüncüsünü istiyor ve arkadaşlarına tavsiyede bulunuyorlar. Tavsiye üzerine gelenler kimden duymuşlarsa onun ismini anıyor, işte 'falanca kişi önerdi ben de geldim' gibi muhabbetler oluyor. Hatta bayan müşterilerimiz de gelip istiyorlar, onlara pet bardakta sunum yapıyoruz, alıp gidiyorlar.” “ÖNERİYORUM” Kasım ve Mart ayları arasında tarçına inanılmaz derecede bir ilginin olduğunu söyleyen Dolayı Öztürk, bunun da sebebini soğuk algınlığına karşı iyi geldiğine inanılmasına bağlıyor.
|
|
|