|
“ÜRETİM DÜŞÜNCE…”
Peynirci esnafına göre fiyatların yüksek olmasının nedeni, üretimde yaşanan düşüklük.
Karakoyun Süt Ürünleri sahibi Abdulcebbar Karakoyun, bu durumu şöyle açıkladı: “Yıllardır bu işle uğraşıyoruz. Peynir aldığımız bölge Özalp, Gürpınar ve Başkale ilçeleri. Peynir fiyatlarındaki yükselişin sebebi ekonomik şartlar, var olan krizler, yaşam şartları, bölgedeki sıkıntılar, hayvancılığın azalması gibi durumlardır. Bunlar olduğu için üretim düşüyor ve dolayısıyla fiyatlar sürekli yükseliyor. Köylü vatandaşlarımız peyniri az üretince bu durum bizim de işimize yansıyor. Haliyle peynirin fiyatı da yükseliyor. Şuan piyasada peynirin kilosu 30 TL. Üretimin düşmesi halinde fiyatlar daha da yükselebilir.”
“BÖLGEDE HAYVANCILIK GELİŞTİRİLMELİ”
Süt ve süt ürünlerinin fiyatlarının dengelenmesi için bölgede hayvancılığın geliştirilmesi gerektiğini belirten Karakoyun, şunları söyledi: “Bu sene süt alan fabrikalar bile yeteri kadar süt bulamadı. Bazen batı tarafındaki illerimizde bulunan fabrikalara peynir otu gönderiyoruz, bu sefer süt bulamayınca onlar da elimizde kalıyor. Hayvancılığın eski yıllardaki gibi olmaması nedeniyle bu tür durumlar yaşanabiliyor. Oysa bölgemiz otlu peynir bakımından Türkiye’nin tümüne hitap edebilecek konumdadır. Tabi burada sıkıntı yaşandığı zaman her yere yansıyor. Bunun çözümü hayvancılığın iyileştirilmesidir.”
DESTEKLER
Kendilerine verilen tarımsal desteklerden de söz eden Karakoyun, “Başka gelir kaynağımız yok, bağlanmışız doğaya. Doğada da hayvancılık istenilen seviyelerde olmayınca bu şekilde sıkıntılar yaşanabiliyor. Ben ayrıca çiftçilikle de uğraşıyorum, yaptığım işler bir birine orantılıdır. Devlet tarafından çiftçililere verilen bir destek var, bana da sunuldu ama bu desteği alıp Van merkezde bu yatırımı yapamıyorum, yapsam da başarılı olamıyorum, bu konuda yaylalardan daha çok faydalanmamız gerekiyor.” ifadelerini kullandı.
“BATIDAN TALEP ÇOK, DOĞUDA ÜRETİM YOK”
Otlu peynir fiyatlarında yaşanan artıştaki bir diğer etkenin de bu yıl Batı illerinden gelen talebin olduğunu ifade eden Ertaş Peynircilik sahibi Murat Ertaş da, şunları söyledi: “Uzun yıllardır peynir alım satım işiyle uğraşıyorum. Peynir fiyatlarında yaşanan yükselişin en önemli sebebi havaların yağışlı ve soğuk geçmesi, yaylaların yeterince kullanılamaması, köyde yaşayan hanımların peynir yapmayı bırakması ve dışarıdan peynire olan yoğun talep... Bir de köylü bu sene ilkbaharda kuzu para ettiği için sütü kuzuya verdi. Şu an üretim çok az, mal bulamıyoruz. Batıda da talep çok, bu yüzden fiyatlarda yükselme var. Bu gidişle daha da yükseleceğe benziyor. Bu durumlarla karşılaşılmaması için hayvancılığın teşvik edilmesi gerekiyor.”
“FİYAT ARTIŞININ ÖNÜNE GEÇMEK LAZIM”
Balcı Kamil sahibi İsmail Nar ise, peynirdeki fiyat artışını durdurmak için çözümler üretilmesi gerektiğini belirterek, şunları söyledi: “Bu sene peynir fiyatlarında büyük bir artış söz konusu. Fiyatlar peynirin çeşidine göre değişiyor. Peynir dışında bal, cacık, kavut ve tereyağı çeşitlerini de satıyoruz. Balın kilogram filyatı 30 - 100 TL arası, cacık 6 TL, koyun yağı 35 TL ve inek yağı 30 TL’dir. Peynir fiyatlarının yükselmesindeki en büyük etkenlerden biri bölgemizde hayvancılığın durumu ve üretici halka verilen teşviklerden kaynaklanıyor. Eskiden peynir üreticisi ürününü alır bize gelirdi şimdi ise biz onların ayağına gidiyoruz, bize yüksek fiyat veriyorlar, ‘pahalıdır’ deyince de ‘ister al ister alma’ diyenler olabiliyor. Diğer bir etken de köy minibüslerinin otogara yönlendirilmesidir. Bu uygulama başlamadan önce bu araçlar buraya geliyordu, biz de tek elden alıyorduk, şimdi ise otogara taşındığı için araya aracıların girmesiyle bize ulaşıyor ve ek bir yük biniyor. Bir de dondurma imalatı yapan firmalar var, bu firmalar yüklü miktarda süt alınca piyasada süt kalmıyor, süt olmadığı için de peynir de yeteri kadar üretilmiyor. Bu gidişle kış aylarında peynir fiyatlarının 35 TL’yi bulacağını tahmin ediyoruz. Bu fiyat artışının önüne geçilmesi gerekiyor ve acil önlemlerin alınması lazım.” Özel Haber: M. Selim KURT
|
