Fuarın İkinci Gününde Yöresel Lezzetler Tanıtıldı

Van’da üçüncüsü düzenlenen Van Gurme ve Gastronomi Fuarı’nda stantlarını açan üreticiler ile gurmeler yöresel lezzet şölenini sunmaya devam ediyor.

Van’ın Tuşba ilçesinde bulunan Van Expo Fuar Merkezinde gerçekleşen Van Gurme ve Gastronomi Fuarı’na katılan yerli üreticiler ürünlerini stantlarda tanıtma fırsatı buldu. Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Başkanlığı öncülüğünde Expo Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenen fuara İran ve Irak'ın yanı sıra farklı illerden çok sayıda firma yöresel lezzetleri tanıtmak için fuar merkezinde stant açtı. Firmaların beraberinde ünlü gurme ve yazarlar da fuarda yer aldı. Gurme yazar ve programcı Emine Beder’de Van’a gelen şeflerden biri. Beder, Van’ın yöresel ve endemik bitki türüne dikkat çekerek bu fuarların illerin yanında ilçelerde de açılmasını tavsiye etti.

İlk defa Van’a geldiğini belirten Beder, festivalin güzelliğine dikkat çekti. Beder, Van’ın yemek kültürünün muazzam olduğunu belirterek, “Van’ı çok beğendim. Buradaki endemik bitkiler sadece buraya has, özel ürünler var ve bunlar çok dikkat çekici. Dolayısıyla bu festivallerin Türkiye’nin her yerinde yapılmasını temenni ediyorum. Sadece illerde değil ilçelerde de yapılmalı diye düşünüyorum. Emeği geçen herkesi tebrik ediyorum, çok güzeldi” dedi.

“Ürünlerimizi Tanıttığımız İçin Mutluyuz”

Van’da kahvaltı salonu işletmecisi Faris Gül, gurme fuarının büyük bir zenginlikle başladığını söyleyerek, “81 il, 81 lezzet mottosuyla başlayan Van Gurme ve Gastronomi fuarı büyük bir zenginlikle başladı. Çok güzel bir açılış yapıldı. Şehrimizi ve kültürümüzü tanıtan çok önemli bir fuar. Son yıllarda turizm ve gurme fuarları ön planda. Özellikle şehirlerin kalkınması ve ticari dengelerin sağlanması açısından gurme fuarları çok önem arz ediyor. Bizim de mutfak kültürümüzü ve başta Van kahvaltısını ve diğer yöresel yemeklerimizi ön plana çıkartmamız için güzel bir fuar olacaktır” şeklinde konuştu.

“İran ile Türkiye öğrencilerinin birbiriyle kaynaşmasını istiyoruz”

İran’dan gelen Tebriz temsilcisi Ferhat Honercu, Vanlıların misafiri olduğunu ifade ederek, şunları söyledi: “Sofralarımızın çeşitli pilavlarından turşularına, tatlılarımızdan reçellerimize kadar, buraya sunmaya geldik. İnşallah beğenirsiniz. Türkiye ile daha iyi ilişkiler kurarız. İran ile Türkiye öğrencilerinin birbiriyle kaynaşmasını istiyoruz.”

Balıkesir Edremit Ticaret Odası Laboratuvarı Panel Lideri Zülal Kaçar, “Balıkesir Edremit’ten, Van Edremit’e gönül yolculuğu ile burada yer alıyoruz. Balıkesir Edremit zeytinyağını, yeşil çizik zeytinini, coğrafi işaretli ürünlerimizi size getirerek, halkınıza sunmak, anlatmak ve Van Ticaret Sanayi Odamızın onur konuğu olarak, fuarda yer almaktayız” diye belirtti.

Fuarda Yöresel Ürünler Tanıtılıyor

Fuarda sacda gözleme standını açan Meryem Akşin, “Hem patatesli hem de peynirli gözleme açıyorum. Burada satışa sunuyorum. Fuarın atmosferi çok güzel, herkesi bekliyoruz” dedi.

Erhan Yılmaz ise Diyarbakır peynirlerini tanıtıyor. Fuarın temiz ve hijyenik olduğunu söyleyen Yılmaz, “Her sene fuara geliyoruz, fuar çok temiz ve hijyenik, çok memnun kaldık. 1990’lardan beri bu işi yapıyoruz. Diyarbakır peynirini ve ürünlerini buraya taşımaya çalışıyorum. Diyarbakır koyun, keçi ve inek olmak üzere toplamda 10 çeşit peynirini getirmişiz. Bütün Van halkını bekliyoruz” ifadelerini kullandı.

Bahçesaray’dan gelen Affan Orhan ise, Bahçesaray’ın yöresel lezzetlerini tanıttığını dile getirerek şunları aktardı: “Su böreklerini kızartıyoruz. Su böreklerini yapmak çok meşakkatlidir. Her hamuru köy yumurtasıyla elde açılıyor. Her bir parçası haşlanır. Sonra şoklanır. Sonra havluyla kurutulur. Dört çeşit peynirle tereyağıyla kızartılır. Herkese özel sıcak sıcak servis edilir. Soğan dolmamız var. Bahçesaray’da çok meşhurdur, yılların yemeğidir. Etli mehir çorbamız da var; yine bir yayla çorbası, etli nohutlu yoğurtlu bir çorba. Çok lezzetli bir şekilde ikram ediyoruz. Koyun yoğurdumuz var. Belki bin yıllık yöresel yemeğimiz olan, batıda Keşkek denilir bizde Helise denir. Onu yapıp ikram ediyoruz. Bahçesaray’a has ballarımızdan kara kovan, petek balları, süzme ballarımız var. Aynı şekilde ceviz ve baldan elde ettiğimiz Gözbez tatlısı gibi ürünlerimizi de burada tanıtıyoruz.”

Fuarın çok faydalı olduğunu söyleyen Orhan, “Bu kalabalıkta herkes ürünlerini sadece bölgeye değil dünyaya tanıtmaya fırsat buluyor. Gayet faydalı, eğlenceli, güzel biraz yorucu ama güzel, herkesi bekliyoruz” diye ekledi.

Osman Yavaş, Çatak’tan bal getirdiğini söyleyerek, “Ballarımız orijinal üründür. Mum şeker yoktur. Yabani dağ balımızda var aynı şekilde. Çok kaliteli bir üründür. Karakovan çiçek balımız şu an 700 TL’dir. Yabani dağ balımız ise 1300 TL’dir” dedi.Kaynak Bölge gazetesi