Van Ticaret ve Sanayi Odası (Van TSO) Başkanı Necdet Takva, 81 il ve komşu ülkelerden katılımla düzenlenen 3. Van Gurme ve Gastronomi Fuarı'nın kentin kadim mutfak mirasını dünyaya tanıtmak için önemli bir köprü olduğunu belirterek tüm destekçilere teşekkür etti.
Van Ticaret ve Sanayi Odası (Van TSO) tarafından bu yıl 3'üncüsü düzenlenen Van Gurme ve Gastronomi Fuarı, geniş bir katılımla kapılarını açtı. Van Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı, Van Organize Sanayi Bölgesi Başkanlığı, çok sayıda oda ve borsa, kamu kurumları, siyasi partiler, sivil toplum örgütleri ile Türkiye'nin birçok şehrinden ve İran ile Irak Kürdistan Bölgesi'nden gelen konukların destekleriyle gerçekleştirilen fuar, Van'ın eşsiz mutfak kültürünü ön plana çıkarıyor.
Fuar açılışında konuşan Van TSO Başkanı Necdet Takva, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu'na desteklerinden dolayı teşekkür ederek, etkinliğin Van'a, ülkeye ve katılımcı kentlere hayırlı olmasını diledi. Takva, "81 İl, 81 Lezzet" mottosuyla düzenlenen fuarı sadece bir etkinlik değil, Van'ın binlerce yıllık mutfak mirasını dünyaya taşıyan bir köprü ve gastronomi turizmini ateşleyen bir meşale olarak gördüklerini vurguladı.
Konuşmasında Van'ın tarih ve kültür zenginliğine dikkat çeken Takva, kenti "her dinin ve her dilin beşiği, aşın-işin-sevginin şehri" sözleriyle tanımladı. Van kahvaltısının dünyaca ünlü olduğunu, 2014'te Guinness Rekorlar Kitabı'na girdiğini ve Dünya Kahvaltı Günü ile bu mirasın tüm dünyaya armağan edildiğini hatırlattı. Van'ın 14 coğrafi tescilli ürünle gastronomide öne çıktığını belirten Takva, kentin tandırlarında pişen Van balığından otlu peynirine, keledoş, sengeser, ayran aşı, kavut ve murtuğa gibi yüzlerce özgün yemeğe sahip olduğunu söyledi.
Bu yıl fuarın onur konuğu Balıkesir Edremit Ticaret Odası ve Edremit Ticaret Borsası oldu. Adıyaman, Bilecik, Diyarbakır, Kars, Şanlıurfa, Tunceli, Merzifon, Silifke gibi birçok şehirden ticaret ve sanayi odaları ile Ağrı, Artvin ve Çubuk ticaret borsaları da fuara katıldı. İran'ın Urmiye ve Irak Kürdistan Bölgesi'nin Erbil ticaret odaları da etkinliğe destek verdi.
Toplam 84 firma fuarda yer aldı. Katılımcılar arasında Van'ın önde gelen yerel işletmeleri, kadın kooperatifleri ve Türkiye'nin farklı illerinden gelen 21 yöresel ürün firması da bulunuyor.
Etkinlik, Türkiye'nin ve bölgenin önemli şef, aşçı ve gurme yazarlarının katılımıyla renklendi. Cüneyt Aşan, Onur Üresin, Bedri Usta, Neclan Karakaş, Sedat Aksu, Ahmet Çetin, Melis Akyıldız, Hacı Aydoğdu, Yaren Yıldız, Fatma Boz, Emrak Köksal Sezgin, Yılmaz Seçim gibi birçok isim fuarda sahne aldı. İran'dan Maryam Mırzaei, Parısa Kavehangaran, Farhad Honarjoo, Milad Mohammadi gibi gurmeler de fuara uluslararası bir boyut kattı.
Takva, fuara katkı sunan Van Valisi ve Büyükşehir Belediye Başkanı Ozan Balcı, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı, Van Organize Sanayi Bölgesi ve fuara renk katan tüm kurum, kuruluş ve katılımcılara teşekkür ederek sözlerini tamamladı.
Van Gurme ve Gastronomi Fuarı, Van'ın gastronomi turizmini canlandırmayı ve kentin kadim mutfak kültürünü uluslararası alanda daha görünür kılmayı hedefliyor.